Солод «Пшеничный» Kursk, 1 кг
70 руб.
Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость.
Производимое пиво: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Возможная доля в засыпи: 80%
- Массовая доля влаги, % - 4.3
- Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 85.3
- Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 0.5
- Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.89
- Время осахаривания, мин - 45
- Протеин, % - 12.1
- pH - 5.80
- Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 7.7
- Растворимый азот, мг/100 г - 212.3
- Свободный аминный азот, мг/л - 174
- Число Кольбаха, % - 59.5
- Диастатическая сила, WK - 280
- b-глюкан, мг/л - 40
Хранить в сухом прохладном месте.
Помол солода 10 руб./кг.
Цена 70 руб. за 1 шт
КоличествоС этим товаром покупают: