Смокер, коптильня горячего копчения, гриль и барбекю 3 в 1 "Стандарт"

Как работает смокер? Конструкция его достаточно проста.

В малый отсек закладывается древесный уголь. В большое отделение кладется пища (овощи, рыба, мясо).  Для каждого вида продукта существует свой режим: горячее копчение, гриль или барбекю. Подробнее о режимах будет ниже.

Дым проходит из малого отсека в большой и выводится наружу через трубу. Регулировать режимы вам поможет температурный датчик.



Режимы: гриль коптильня, коптильня барбекю и мангал коптильня.

Гриль коптильня.

Гриль подразумевает готовку блюд на прямом жару от углей (отличается от барбекю, где обработка происходит в стороне от углей). Обработка со всех сторон. Температура приготовления 160°С и выше.

Например, готовка курицы гриль будет выглядеть следующим образом:

Кладем древесный уголь в малый отсек через боковую дверцу.
Сверху помещается курица.
Кто-то должен постоянно находиться рядом при таком способе готовки.

Барбекю коптильня.

Приготовление барбекю происходит немного в стороне от углей, но не слишком далеко. При такой готовке температура ниже, чем при приготовлении гриль. Жар должен быть приблизительно от 100 до 160°С.

Продукт кладут в большой отсек и следим, чтобы мясо лежало ближе к малому отсеку, в котором и разжигаются угли. Приготовление занимает от 1 часа до 2.

Копчение.

Суть приготовления в длительной обработке дымом. В большой отсек помещается еда, а в малом разжигаются угли, на которые сверху добавляются смоченные опилки фруктовых деревьев. В результате мы получаем ароматные продукты, которые можно хранить гораздо дольше.

Главное – использовать древесину ягодных, фруктовых и ореховых пород. Она долго тлеет, не загорается и хорошо смолит.

Температура обработки – от 100 до 140°С. Готовка займет несколько часов.

При доставке в комплект входит инструкция по эксплуатации и карта копчения.

Домашняя коптильня – оригинальный подарок для всех, кто любит готовить и вкусно поесть!